Reissdorf em Keuchhof

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Bayrische Wochen im „Reissdorf em Keuchhof“

Paulaner Oktoberfestbier vom Fass

3,90 €

5,90 €

Bayrischer Gebirgsenzian

3,00 €

Brotkorb mit Bretzel, Baguette und Griebenschmalz – pro Person

Tafelspitzbrühe mit Schnittlauch und

5,90 €

7,90 €

2 Stück Münchner Weißwurst mit Brezel und süßem Senf

Obazter (angemachter Camembert) auf dem Holzbrett mit Butter, Bretzel und Röggelchen

3 Stück Leberknödel
oder
7 Stück Nürnberger Rostbratwürste auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln

Nackenbraten vom bayrischen Landschwein auf Malzbiersauce mit Semmelknödel und Rettich-Salat

Entenbraten aus der Keule auf Preiselbeersauce mit Maronen Kartoffel-Knödel und Rotkohl

Kalbsniere vom Grill auf Löwensenfsauce mit dreierlei Pilzen, Schupfnudeln und Rahmwirsing

2 Stück Medaillons vom Rinderrücken auf Bavaria-Blue Käse-Sauce mit Waldpilzen Bandnudeln und Broccoli

Apfelküchle in Wein-Teig gebacken auf Vanillesauce mit Schokoladeneis

Saison-Karte

Waldpilzcremesuppe mit Sahne und Brotcroutons

5,90 €

7,90 €

Vegetarisch:

3 Stück gefüllte Gemüsemaultaschen mit gebratenen Pilzen und Blattspinat

Viererlei Pilze mit Pfifferlingen und Steinpilzen in Sahne mit Schnittlauch und Semmelknödel

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Großer Feldsalat mit gebackenen Kabeljaustücken und Mischpilzen

Garnelenpfanne mit Knoblauch, Chili, Tomaten in Olivenöl mit Blattspinat

Lachsrückenstück vom Grill auf Hummersauce mit grünem Pfeffer Bandnudeln und Zucchini-Gemüse

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Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen Kartoffelknödeln und Rotkohl

Spanferkelfilet auf französischer Senfsauce mit Pfifferlingen kleinen Reibekuchen und Broccoli

Dessert:

Williams Birne mit Schokoladensauce mit Pistazieneis

Tartufo Nero auf Karamellsauce

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis

Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und Walnusseis

Tafelgerichte

2 Stück Metthappen auf Röggelchen

2 Stück Tatarhappen auf Röggelchen

Metzgerbratwurst
oder
Hacksteak
auf Rahmwirsing mit Bratkartoffeln

Grillhaxe aus dem Backofen mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Ulmer Rahmgulasch mit Pilzen, hausgemachten Spätzle und Salatteller

Schweinerückensteak in der Senfkruste gebraten auf Käsespätzle und Salatteller

Kaltes Angus Roastbeef rosa gebraten mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln

Schweinefilet auf Gorgonzolasauce mit Birne Spätzle und Broccoli

Zanderfilet vom Grill auf geschmolzener Kräuterbutter mit Broccoli und kleinen Reibekuchen

Lammfilet auf Linsen in Tomatenbutter, Blattspinat und Kartoffelkroketten

Großer Salat der Saison mit Frenchdressing

- mit Balkankäsewürfel, Zwiebeln, grünen Oliven, milden Pepperoni und Brotcroutons

- mit gebackenem Balkankäse und Preiselbeeren

- mit dreierlei Pilzen in Butter gebraten

- mit gemischten Filetspitzen

- mit 3 Stück Schweinefiletmedaillons in Pfeffersauce

- mit 3 Stück Putenmedaillons und Honigmelone

- mit rosa gebratenem Entrecôte und Sauce Bernaise

Großer Salat der Saison mit Essig und Öl

- mit Putenbruststreifen in süßer Chilisauce mariniert

- mit Tintenfischtuben in Knoblauchbutter

Große Schnitzeljagd

Westfälische Kartoffelsuppe mit Mettwurst

5,90 €

7,90 €

2 Schnitzel „Wiener Art“ in Butter gebraten

- mit bunter Paprikasauce

- mit Sauce Béarnaise

- mit Pariser Pfeffersauce

- mit dreierlei Pilzen in Sahnesauce

- mit dreierlei Pilzen in Butter gebraten

- mit Steinpilzen in Schnittlauch-Sahne

Beilagen: Pommes Frites und Salatteller

2 Schnitzel „Wiener Art“ mit Rahmwirsing, dazu Bratkartoffeln

2 Schnitzel „Wiener Art“ mit Blumenkohl, dazu Kartoffelkroketten

2 Schnitzel „Wiener Art“ auf pikanter Tomatensauce mit Penne Nudeln und Salatteller

Steak All-Inclusive

2 Schweinerückensteaks

3 Putenbrustmedaillons

3 Schweinefiletmedaillons

1 Rumpsteak

Filets vom Lamm

1 Filetsteak

Saucen: Kräuterbutter oder Sauce Bérnaise oder Pfeffersauce
Beilagen: Folienkartoffel oder Pommes frites, Blattspinat oder Salatteller mit Frenchdressing

Pänz Ganz Groß

Biene Maja Chicken Nuggets mit Pommes Frites

Penne Nudeln mit Tomatensauce

Kinderschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Gemüse

Kabeljau-Nuggets mit Pommes Frites

Unsere Weinempfehlung:

Spanischer Rotwein - La Cruz Tempranillo